18 Nov Ratatouille provenzal
Posted at 01:00h
in Recetas
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Raciones: 4
Tiempo de elaboración: 1 h
Dificultad: fácil
La Ratatouille, muy popular en Francia (Provenza), ha ganado muchos seguidores gracias a su increíble sabor e ingredientes saludables. Es una receta con la que quedarás bien en cualquier evento por su preciosa decoración colorida que aportan las distintas combinaciones de verduritas. Puedes utilizarla como plato único, pues constituye un plato sustancioso por si solo, o como acompañamiento de carnes y pescados. ¿A qué esperas a probarla?
Ingredientes
- 1 taza de berenjena en rodajas
- 1 taza de calabacín en rodajas
1 taza de cebolla morada - 2 tazas de pimiento rojo
- 3 tazas de tomate maduro a trocitos
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de sal marina gruesa
- 1 chorrito de aceite O.V.E
- 10 hojas de albahaca fresca picada
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta molida
Elaboración
- Coloca el calabacín y la berenjena en un colador grande y rocía la sal gruesa. Déjalos reposar por 15 min.
- Sécalos bien con papel de cocina y corta en cuatro las rodajas.
- Calienta el aceite en una cacerola e incorpora la cebolla para rehogar a fuego lento.
- Añade la berenjena, el calabacín, el ajo y el pimiento rojo. Cuece hasta que se ablande el pimiento.
- Añade el tomate con las hierbas, la sal y pimienta (al gusto).
- Deja cocer a fuego lento 25 minutos.
- ¡Listo para degustar!
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de ratatouille provenzal y no olvides decirnos cómo te quedó!