03 Sep Ensalada de Quinoa, Espinacas y Pimientos
Posted at 17:53h
in Recetas
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Raciones: 1
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Dificultad: fácil
Calorías por ración: 198 Kcal
Ingredientes
- 50 g Quinoa blanca y roja cocida
- 100 g Espinacas
- ½ Pimiento rojo
- ½ Pimiento amarillo
- ¼ Cebolla roja
- ¼ Aguacate maduro
- 1 Cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Hervir la quinua a fuego lento durante 20 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Cortar la cebolla y los pimientos a dados.
- Mezclar todos los ingredientes en un plato. Añadir la quinua escurrida.
- Aliñar con aceite de oliva, sazonar al gusto con sal y pimienta y servir.