Papillote de lenguado con verduras

03 Sep Papillote de lenguado con verduras

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Raciones: 4
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: fácil
Calorías por ración: 115 Kcal

Ingredientes

• 600 g Lenguado
• 1 Cebolleta
• 1 Pimiento rojo
• 100 g Zanahoria
• 100 g Champiñones
• 2 Dientes de ajo
• 3-4 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Elaboración

• En una sartén pochar la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria, todo ello cortado en tiras finas y los champiñones en láminas, con un poco de aceite.
• Limpiar el lenguado y salarlo ligeramente.
• Cortar cuatro cuadrados de papel aluminio y untar por la parte interior con un poco de aceite. Colocar sobre el papel de aluminio las verduritas salteadas y sobre éstas el lenguado.
• Cerrar el papillote de papel de aluminio y hornear en el horno precalentado a 200º C durante 20 minutos o hasta que se inflen los paquetitos de aluminio.
• Servir el paquetito del lenguado abierto acompañado con las verduras.